언제 먹어도 고소하고 맛좋은 시금치 라자냐/Spinch Lasagna

 

언제 먹어도 모두가 좋아하는 시금치 라자냐

Oven Baked Spinach Lasagna

 

오븐에 구운 파스타 요리는

평범한 파스타 요리보다 시간도 더 걸리고

재료도 더 들어가지만,

파스타의 깊은 맛을 내기에

언제 만들어도 모두가 좋아하는 요리라서

넘어지는 바람에 오른팔이 불편해서

2주 이상 식구들에게 제대로 된 요리를 해 주지 못한

미안함을 시금치 라자냐를 만들어 만회해 보았다.

 

 

   오븐에 구운 시금치 라자냐 만들기   

우선 기본적인 포모도로 파스타 소스를 만들거나

슈퍼마켓에 파는 스파게티 소스를 사용해도 무방하다.

 

포모도로 소스 만드는 법은 아래로 클릭~~

https://nh-kim12.tistory.com/17202802

그다음, 리코타 치즈/Ricotta Cheese 500 그램과

파마슨 치즈; 1/3컵, 말린 파슬리; 1 tsp, 

마늘가루; 1 Tbs, 후춧가루; 1/2 tsp

삶은 후 꼭 짜서 물을 뺀 시금치; 300g을

커다란 볼에 넣고....

 

잘 섞어서 준비해 놓는다.

 

 

모차렐라 치즈/Mozzarella Cheese 500 그램을 

얇게 썰거나, 채를 썰어 준비한다.

 

 

라자냐 국수 21-24개를 약 10분간 삶아서, 물기를 빼 둔다.

 

 

커다란 베이킹 팬에

제일 먼저 포모도로 소스를 골고루 펴 준다.

시금치 라자냐를 만들기 위해 준비해 둔 재료들

 

 

그 위에 4 개의 라자냐 국수를(팬 사이즈에 따라서 개수가 달라짐) 깔고,

포모도로 소소를 그리고 

리코타 치즈/시금치 믹스를 그 위에 얹어 준다.

 

 

이렇게 

라자냐 파스타, 포모도로 소스, 리코타 치즈 믹스를

반복해서 6-7겹으로 차곡차곡 올려준다.

 

제일 위는 포모도로 소스로 마무리한 다음에...

 

 

준비해 놓은 모차렐라 치즈를 제일 위에

넉넉하게 덮어준다.

 

 

알루미늄 포일로 덮어 씌워서

화씨 425도에 예열해 둔 오븐에 넣고

15-17분간 구워준 후, 포일을 걷어내고,

 모차렐라 치즈가 노릇노릇해질 때까지

추가로 약 15분간 구워 준다.

 

오븐에서 완성된 시금치 라자냐(8인분)

 

 

파스타 볼에 담아 상에 올리면 끝~~

 

 

7겹의 파스타 겹겹이 포모도로와 리코타 치즈/시금치

그리고 제일 위의 쫄깃쫄깃하고 고소한 모차렐라가

식욕들 돋운다.

 

 

포크로 크게 한 입 먹어보니,

리코타 치즈, 파마슨 치즈 그리고 모짤렐라 치즈까지

세 가지의 치즈가 고소함과...

 

토마토, 시금치, 마늘과 각종 허브의

산뜻하고 건강한 맛이 어우러져서 입 안에서 녹는다.

 

이래서 한 번 맛을 본 사람들에겐

second serving은 기본인 파스타 요리이다.

 

 

 

     Buon Appetito!!