브리오쉬 빵 만들기1 입에 살살 녹는 부드러운 브리오쉬 빵/Brioche Bread 만들기 달걀, 우유와 버터가 넉넉하게 들어가서 부드럽고 고소한 브리오시 빵 브리오쉬 빵 재료 스펀지 SPONGE 1 컵 다용도 밀가루 1 cup all-purpose flour 2 1/4 티스푼 이스트 1 1/4 tsp. active yeast 1/2 컵 실온의 우유 1/2 cup lukewarm milk 반죽 DOUGH 6 달걀(실온) 6 eggs (@room temp) 3 컵 다용도 밀가루 3 cups all-purpose flour 1/2 컵 설탕 1/2 cup sugar 1 티스푼 소금 2 tsp. salt 1 컵 무염 버터(실온) 1 cup softened unsalted butter 달걀 물 EGG WASH 1 달걀 1 egg 2 테이블스푼 물 2 Tbsp. water 뿌릴 소금 조금 Salt for.. 2023. 1. 24. 이전 1 다음
