리사이틀을 위해서 만든 달콤하고 예쁜 슈가 쿠키(초코칩 쿠키와 마카롱도)

 알록달록 다양한 모양의 슈가 쿠키

 

일년에 가르치는 학생들의 리사이틀을 3번 가지는데,

올해 첫 피아노 리사이틀이 우리집 거실에서

어제 오후에 학생들의 가족과 친지들을 모시고 열렸다.

우리집에서 열리는 이 리사이틀은 크리스마스 파티같은 성격에 가까워서

다른 때의 리사이틀과 달리 공식적이기 보다는 casual하고 화기애애하게

부담없이 모여서 각자 가지고 온 간식과 음료수, 커피를 마시면서

편한 분위기의 연주회이며,

연주가 끝나면, 다 함께 크리스마스 캐롤을 부르고 막이 내린다.

이 리사이틀을 위해서 금요일 저녁에

아이들이 늘 좋아하는 초콜렛 칩스 쿠키와 

크리스마스 분위기를 풍기고 아기자기하고 예쁜 슈가쿠키를 만들었다.

 

 

 

Basic Sugar Cookies (기본 슈가쿠키)

 

쿠키 재료

2 cups all-purpose flour    1/2 tsp baking powder    1/4 tsp salt    8 Tbs (1/2 cup) unsalted butter, room Temp    1 cup granulated sugar    1 large egg    1 tsp vanilla extract    colored sugar for decorating(opt.)      Makes 32 cookies

2 컵 다용도 밀가루     1/ tsp 베이킹 파우더     1/4 tsp 소금     1/2 컵 실온에 둔 무염 버터     1 컵 흰 설탕     1 달걀     여러 색상의 설탕

 

쿠키 만드는 법

1.  버터와 설탕을 전기 믹서로 부드럽게 될 때까지

중간 속도로 약 2분간 돌린다.

 

 

2.   바닐라 엑스트렉트와 달걀을 넣고, 추가고 1분정도 중/상 속도로 돌린다.

 

 

3.   밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 그릇에 담고

포크로 잘 저어준 다음에,

2번에 준비한 재료에 조금씩 넣어 가면서

낮은 속도로 밀가루 재료가 잘 섞일 때까지 돌린다.

 

 

4.   3번에 준비된 쿠키 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 카운터에 놓고

손으로 반죽해서 두개로 나누어서 납작하고 둥글게 만든 후에

플래스틱 랩이나 백에 싸서 냉동실에 최소한 30분간 넣어 둔다.

이 냉동된 반죽은 냉동칸에서 약 3개월간 유효하다.

 

5.   냉동된 반죽을 쿠키를 만들기 전 15분 전에 냉동고에서 꺼내서

부드럽게 되면, 반죽을 플라스틱 랩 두겹 사이에 넣고

밀대로 밀어서 약 3 mm 두께로 펴 준다.

(플라스틱 랩 사이에 밀면 반죽이 밑바닥이나 밀대에 들러 붙지 않는다.)

 

 

 

쿠키를 찍고 꾸밀 쿠키틀과 슈가 크리스탈...

 

 6.   원하는 쿠키 틀을 사용해서 쿠키를 찍어 낸다.

(크리스마스 트리 쿠키 틀)

 

 

snpwflake cookie mould 도 사용해 보고....

 

heart and snow-boots 모양도 찍어서

parchment paper 를 깐 쿠키 판에 놓은 뒤에...

 

 

7.   원한다면 알록달록한 설탕 크리스탈을 사용해서

슈가쿠키를 장식해 준다.

 

 

 

 

8.   화씨 325도에 예열해 둔  오븐에 쿠키 테두리가 노릇노릇하게 될 때까지

약 14-18분간 굽는다. 

 

Also...

 chocolate chips cookie 반죽을 해서

 

  초코칩 쿠키도 만들고,

 새 레시피로 마카롱도 만들어서...

 

 

연주회 직전에 준비한 세가지 쿠키와

초콜렛 캔디를 차려놓았다.

 

 

        

        

                

6명은 사정으로 참석하지 못했지만,

 만 4살부터 대학교 3학년에 재학중인

12명의 학생들이 그동안 연습해 온 곡을

참석하신 34명의 가족과 친지들 앞에서

멋진 연주를 해서 큰 박수를 받았다.

 

그리고 intermission 과 연주회 후에

슈가 쿠키를 비롯해서 부모님들이 준비해 오신 다양한 간식들을

맛있게 먹고 올해 첫 리사이틀을 무사히 잘 마쳤다.