컬리플라워 피자 - Cauliflower Pizza 만들기

 

 

색다른 맛의 컬리플라워 피자

 

 

피자는 주로 밀가루로 빚은 반죽 위에 원하는 다양한 재료와

치즈를 얹어서 오븐에 구운 것이 보통인데

이번에 색다르게 컬리플라워를 사용해서 만든 반죽으로 피자를 만들어 보았다.

 

 

Ingredients   1 cup riced cauliflower  3 cups mozzarella, divided 1 teaspoon dried oregano 1/2 teaspoon garlic salt 1 teaspoon crushed garlic 1 egg Olive oil   various toppings desired:  Olives Artichokes/Asparagus Sun-dried tomatoes Red/Yellow/Orange Pepper grilled chicken tomatoes ham/bacon

재료   1 컵 잘게 썬 컬리플라워 3 컵 머짜렐라 치즈 1 tsp 말린 오레가노 1/2 tsp 마늘가루 1 tsp 간 마늘 1 달걀 올리브 오일   원하는 토핑 재료: 올리브 아티초크/아스파라가스 햇볕에 말린 토마토 다양한 파프리카 닭가슴살 구이 토마토 햄/베이컨

 

 

  Preparation (만드는 법)  

 

 

컬리플라워

 

 

 

1.  컬리플라워 하나를 다듬어서 하얀 부분을 적당하게 잘라서

food processor 에 넣고 쌀 톨 크기가 될 때가지 기계를 돌린다.

Pulse one head of chopped cauliflower into chunks

in a food processor until it looks like grain.

 

2.  컬리플라워를 전자 레인지에 넣고 약 8분간 익힌다.

Microwave the cauliflower for 8 minutes.

 

3.  중간 크기의 볼에 익힌 컬리플라워 1컵, 1 1/2 컵 머짜렐라 치즈, 오레가노,

마늘 파우더, 간 마늘, 달걀을 함께 넣고 잘 섞는다.

In a medium bowl, stir together 1 cup riced cauliflower,

1 1/2 cups mozzarella, oregano, garlic salt, garlic, and egg.

 

 

 

 

4.  컬리플라워 믹스를 약 23 cm(**) 직경 크기의 원 모양으로 만들어서

오일 스프레이를 뿌리거나, 왁스페이퍼를 깐 쿠키 판에 놓은 다음,

올리브 오일을 브러쉬로 발라준다.

** 큰 사이즈 하나 대신에 직경 12 cm 정도 크기로 반죽 4개을 만들어 보았다.

Spray a cookie sheet with cooking spray.

Pat mixture out into a 9-inch circle.

Brush with olive oil. 

 

 

 

5.  컬리플라워 피자 크러스트를 화씩 450도 오븐에 15분간 굽는다.

Bake the crust at 450° for 15 minutes. 

 

 

 

6.   구워진 컬리플라워 피자 반죽 위에

머짤렐라 치즈  1  1/2 컵, 과 입맛대로 원하는 토핑을 얹은 후에

높은 온도(Broil) 에 치즈가 녹을 때가지 약 3-4분을 추가로 굽는다.

Top the pizza with 1 1/2 cups mozzarella, and desired toppings.

 Broil 3-4 minutes or until cheese melts.

 

 

 

토마토와 노란 페퍼를 올린 베지테리안 피자는 내꺼....

 

 

 

내가 좋아하는 예쁜 그릇에 담아서...

 

 

 

노란 페퍼와 양념 닭 가슴살 구이를 얹은 것은 막내꺼...

 

 

 

복덩이 아들 컬리플라워 피자...

 

 

 

 

이렇게 컬리플라워를 사용해서

집 냉장고를 뒤져서 찾은 다양한 채소와 파인애플, 과일 혹은 햄 소세지등을

원하는대로 얹어서 맛도 좋고, 칼로리는 적으면서 영양가가 높은

색다른 맛의 피자를 만들어 보세요.