만점 간식 모닝 글로리 머핀 만들기/Morning Glory Muffins

 

맛도 좋고 영양가가 풍부한 모닝 글로리 머핀/Morning Glory Muffins

 

 

 

새 학년이 시작되는 개학이 다가오면서

학교뿐 아니라 여러 가지 단체 활동이나 행사들도

따라서 시작하는 시기라서

여러 가지 준비할 것들을 챙기느라 마음이 급해진다.

 

바빠질 스케줄에 대비해서,

쉽게 아침 식사나 간식으로 먹을 수 있기도 하고

영양가와 맛도 좋고 식구들이 다 좋아하는

모닝 글로리 머핀을 만들어 보았다.

 

 

 

 머핀 재료  

         Dry Ingredients                                              Wet Ingredients

	2 cup/컵	다용도 밀가루	All-purpose Flour	2 C/컵	채 쓴 당근	Shredded Carrots
	1 cup/컵	흰 설탕	White Sugar	1/2 C/컵	건포도/크랜베리	Raisins/Cranberries
	2 tsp.	베이킹 소다	Baking Soda	1/2 C/컵	무당 코코넛 플래이크	Unsweet Flaked Coconut
	2-3 tsp.	계피가루	Ground Cinnamon	1/2-2/3 C/컵	호두	Walnuts
	1/4 tsp.	소금	Salt	1	채 쓴 사과(중간 크기)	Apple: peel, cored.shredded
				3	달걀	Eggs
				1 C/컵	식용유/카놀라/옥수수	Vegetable Oil/Canola/Corn
				2 tsp.	바닐라 엑스트랙트	Vanilla Extract

Makes 12 Muffins

 

 

 

 

머핀 만드는 법

1.  오븐을 화씨 350도에 예열한다.

 

2.  코코넛, 채 쓴 당근, 사과, 건포도(크렌베리, 블루베리)

     호두를 잘 믹스해 준다.

 

 

 

3.  밀가루, 설탕, 베이킹 소다, 소금과 달걀을 추가해서...

 

 

 

모든 재료가 잘 섞어준다.

 

 

 

4.  머핀 틀에 컵을 놓고, 3번 반죽을 컵의 2/3 정도 채운다.

 

 

 

Tip:  원하면 식감을 위해서 오트밀을 얹어도 좋다.

 

 

 

5.  예열된 오븐에서 약 20분간 구워준다.

 

 

 

위에 적힌 재료보다 당근과 크랜베리 그리고 호두를 넉넉하게 넣었더니

18개의 머핀이 만들어졌다.

 

 

 

계피향, 코코넛향 그리고 사과향이 코부터 즐겁게 해 주는 완성된 모닝 글로리 머핀

 

 

 

겉은 바삭하고...

 

 

속은 부드러워서 입에 살살 녹는 맛이 일품이다.