이런 생일 쿠키 케이크 어때요?

 

 

어제 4월 15일은  복덩이 아들의 21번째 생일이었습니다. 정신없이 바쁘게 사는 엄마 탓에 하루가 늦어서야 아들의 생일을 위해서 부랴부랴 평소에 좋아하는 초콜렛 쿠키 케이크를 학교에서 돌아 오기 전에 급조를 해서 만들어 보았습니다.

 

쿠키 재료 1. 1 컵 버터, 1컵 노란 설탕, 1/2컵 하얀 설탕을 잘 섞는다. 2. 계란 2개와 2 티스푼 바닐라를 넣는다. 3. 2컵 all-purpose 밀가루, 1 티스푼 베이킹 소다, 1/2 티스푼 소금을 넣어서 4. 1 1/2 컵 초코칩과 1 컵 피칸이나 호두를 함께 섞는다.

 

 

쿠키 도우를 약 24 cm 직경으로 쿠키 판에 0.5cm 두께로 둥들게 펴 주어서..

 

375 도 오븐에서 약 14분을 구워서 완전히 식힌 다음에 이쁜 케이크 접시에 옮겨 담는다.

 

21개의 촛불 대신에 Hershey's Kisses 초콜렛으로 장식을 해 보았다.

25-27 cm 크기의 겉은 바삭거리고 속은 말랑해서

입에 사르르 녹는 독특한 쿠키 케이크가 만들어집니다.

드실 때는 피자 자르듯이 pizza cutter로 8-10 등분해서 잘라서

사이좋게 드시면 됩니다.

 

 

Happy 21st Birthday, Jeffrey!

늘 행복하고 건강하기를..  사랑한다 아들아...

 

만 네살 때의 집 마당에서...

 

 

music:  Spread  Your Wide  Wings

sung by Sissel

from  helen's cd bin