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  • Welcome to Wildrose Country

About me...Helen/헬렌의 부엌에서283

8월에 밑반찬(마늘쫑, 고추장아찌, 마늘장아찌)을 만들면서.. 8월이 되면 여러 채소와 과일을 수확하는 시기라서 이때가 되면 앞으로 오래두고 먹을 밑반찬을 주로 만드는 시기이기도 하다. 특히 농장에 직접 가서 오이, 고추, 호박등을 따면 그야말로 싱싱하고 값도 싸지만 시간을 맞추기도 힘들어서 요즘은 가까운 수퍼마�에서도 싸고 싱싱한 .. 2008. 8. 17.
날씨가 꿀꿀 할때면 달콤한 버터쿠키를 구우면 어떨까요? 맘도 따라서 꿀꿀해지고 뭔가 허전하고 조금은 우울한 가슴을 달래주는 comfort food가 그리워지는지 따끈하게 빵을 굽거나 달콤한 캐이크를 만들곤 한다. 내가 먹으려고 하기 보다는 밀가루 반죽을 손으로 벅벅 주무르는 과정이 참으로 느낌이 우선 좋고 오븐이 따뜻해지면서 고소한 냄새.. 2008. 8. 4.
Blueberry jam (블루베리 잼) 매년 해 왔듯이 올해도 7월말에 블루베리 잼을 만들었다. 예전에는 딸기나 오렌지 marmalade가 인기가 더 있더니 요즘 블루베릭 몸에 좋다고 해서인지 오히려 인기가 훨씬 많아졌다. 나는 원래 블루베리가 들어가는 빵종류 (muffin, waffle, pancake, cakes)를 예전부터 좋아해서 잼만 많이 만드는게 .. 2008. 7. 30.
Blueberry Coffee Cake(블루베리 커피케이크 만들기) 요즘은 우리동네는 blueberry가 제철이라 맛도 좋고 값도 싸서 냉장고에 많이 사 놓고 심심하면 한주먹씩 집어 먹고 다니다보니 입술과 이빨이 퍼렇게 돼서 우스운 모습으로 다닌다. 오늘 아침식사는 달지도 않고 보드라운 그리고 계피맛의 타핑으로 냄시도 좋은 케이크로 먹었다. 별로 어.. 2008. 7. 24.
딸생일에 만든 치즈케이크(Basic Cheesecake recipe) 큰딸의 진짜 생일보다 하루가 지나서 7월 8일에 딸이 좋아하는 치즈케이크도 만들고 미역국도 만들고 약식으로 팥 시루떡도 microoven에다 쪄서 제대로 모양새를 갖추어서 간단히 식구들이 생일 파티를 했습니다. We got to celebrate Jeanie's birthday on the July 8th, a day after her actual birthday. I made plain .. 2008. 7. 10.
집에서 피칸 파이(Pecan pies) 만들기 어제 식사후에 먹으려고 만든 pecan(walnut) baby pies 입니다 20여전에 뉴욕에 살때 친구 Tassi가 potluck dinner party 때마다 이 파이를 만들어서 가지고 오면 항상 인기가 최고여서 제가 2년간을 눈치를 보면서 힘들게 얻어낸 recipe입니다 보기에도 힘들고 맛도 있는반면 의외로 만들기가 간단하고 .. 2008. 7. 2.
학년말에 선생님을 위해서 준비한 선물들 (End-of-school year gifts for teachers) 다음주 목요일은 2007-2008년도 학년의 마지막 날입니다. 초,중,고등학교들이 금요일부터 일제히 여름방학에 들어갑니다. 캐냐다에서는 보통 한국과 달라서 학기초나 중간에 선물을 드리기보다는 학년이 끝나서 드리기때문에 서로 주고 받으면서 부담이 없어서 좋습니다. 올해 중학교를 .. 2008. 6. 21.
캐나다에서 된장(간장) 담기 두달전에 한국을 방문했을때 시어머니께서 손수 만들어주신 메주 7덩이를 이곳 캐나다 집까지 낑낑대고 들고 왔습니다. 겹겹이 꼭 쌓지만 행여 냄새라도 날까, 또 세관에 걸려서 다 압수를 당할까봐 다소 겁은 났지만 다행히 무거워서 여행가방을 하나를 가득 채운 사연도 많은 메주를 .. 2008. 6. 9.
딸기 쨈 만들기 지난 주에 생각지도 않은 딸기 세일 죄로 예년보다 2배 가량 잼을 밤 늦게까지 만들었습니다. 만드는 방법이 어렵지 않으니까 한번 만들어 보세요. Preparation: Hull and crush strawberries one layer at a time. Ingredients: 4 1/2 cups of crushed strawberries (믹서로 갈은 딸기) 1 box(57g or 2 oz) of pectin(펙틴) 7 cups of g.. 2008. 5. 6.
여름에 딸기잼 만들기 어제 수퍼마트에 갔다가 제철을 맞은 싱싱한 딸기가 나와서 3kg 정도를 사려고 맘 먹고 나갔는데 세일에 약한 나는 50% discount라는데에 혹하고 넘어가서 그만 18 lbs나 사들고 들어왔습니다. 가르치는 일을 마치고 대충 부억을 치우고 나니 11시 반이나 돼서 싱싱할때 만들어야 맛이 있는 건 .. 2008. 5. 3.