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  • Welcome to Wildrose Country

About me...Helen/헬렌의 부엌에서281

초여름엔 모밀국수가 제격이라서... 나를 포함해서 우리식구들 모두가 국수를 좋아한다. 아무래도 아이들은 다양한 모양과 크기만큼 다양하게 만들어 먹을 수 있는 이태리 식 파스타부터 중국식 자장면, 짬뽕, 쫄면, 일본식 우동, 모밀국수, 그리고 한국적인 콩국수, 냉면, 비빔면등 골고루 좋아해서 봄철과 여름철에 자주 상에 오른다. .. 2011. 5. 31.
남편 생일상을 이렇게 차려 보았어요. 매년 남편의 생일에는 사람 좋아하고, 술 좋아하는 남편의 소원대로 가까운 친지들을 초대해서 조촐하게 차린 음식과 술을 들면서 밤 늦게까지 즐거운 시간을 보내곤 한다. 올해는 정작 생일엔 남편이 출장 중이라서 일주 뒤인 지난 주말에 옆집 부부와 동료 교수 부부를 초대해서 함께 남편의 생일을.. 2011. 3. 24.
발렌타인 데이에는 핑크빛의 하트 쿠키로 사랑을 전해 보세요... 발렌타인 하트 슈가 쿠키 올해도 어김없이 다음 월요일에 발렌타인 데이가 돌아 옵니다. 평소에 알게 모르게 나와 우리 가족에게 사랑을 베풀어 준 주위의 여러분들에게 정성이 담아서 작은 선물로 고맙다는 표시를 자연스럽게 할 수 있는 이 날이 참 소중하고 그래서 개인적으로 참 좋아합니다. 갑작.. 2011. 2. 11.
이번 설날에 집에서 헬렌표 약식 만들기... 나는 어렸을 때부터 찹쌀로 된 모든 음식을 좋아한다. 찰밥, 오곡밥부터, 찹쌀 시루떡, 인절미, 모찌, 수수경단도 좋아하고 약식도 무지 좋아한다. 미국이나 캐나다에서 한국인들이 많이 사는 도시에서는 한국에 못지않게 맛난 떡을 만드는 떡집이 많아서 먹고 싶거나, 특별한 날에 가서 쉽게 사 먹을 .. 2011. 1. 31.
우리집 톱 6 베스트 크리스마스 쿠키 만들기 매년 크리스마스 시즌이 다가 오면 평소에 가까운 분들과 고마운 분들에게 고맙고 사랑한다는 표현으로 선물을 주고 받는다. 예전에는 11월 말부터 선물을 해야 할 분들을 리스트를 길게 작성해서 각 개인에게 알맞은 선물을 사기 위해서 고심고심하면서 백화점과 쇼핑 몰을 시간나는대로 수시로 돌.. 2010. 12. 15.
11월 11일 빼빼로 날에..... 얼마 전 지인에게서 한국에서는 언제인가 부터 11월 11일이 빼빼로 데이란다. 이날을 기념하기 위해서 기다란 모양의 과자를 사랑하는 사람에게 전해준다고도 들었다. 캐나다를 비롯해서 세계 여러나라에서는 나라를 위해서 전쟁터에서 싸우다가 숨진 군인들의 영혼을 위하고 그들을 기.. 2010. 11. 9.
입맛이 없을 때에 땡기는 깻잎장아찌 만들기 가을이면 괜히 처지고, 우울해지면서 입맛까지 떨어져서 더 기운이 빠질 때가 많은 요즘이다. 그럴 때마다 매콤하고 뜨거운 음식을 먹으면 기분도 좋아지고 기운이 나서 얼마 전에 담아 둔 깻잎 장아찌, 오징어 젓과 고추 장아찌를 반찬으로 밥 한 그릇을 뚝딱 해 치우면서 올 가을을 잘 나고 있다. 뒷 .. 2010. 11. 7.
[추수감사절 음식2]터키구이와 흑미스터핑, 크랜베리 소스 (Turkey, stuffing & cranberry) 올해 알맞게 잘 구워진 칠면조... 돌아 오는 10월 11일은 캐나다의 추수감사절이다. 매년 10월 둘째 월요일이 공식적인 추수감사절로 정해졌지만 보통 연휴 주말인 금요일부터 일요일 저녁에 한국처럼 여기 저기 흩어져 사는 가족들이 함께 모여서 새로 수확 된 곡식과 과일, 채소로 준비 .. 2010. 10. 9.
캐나다 집에서 헬렌표 추석 송편 만들기... 내일 모레가 추석이라고 달력에 써 있다. 비록 한국을 떠나서 캐나다에서 40년간을 살고 있지만 그래도 한국에서는 큰 명절이고, 어렸을 때의 추억을 되살려서 명절 분위기를 나름 내고 싶었으나, 캐나다에서는 쇠는 명절도 아니어서 휴일도 아니고, 제사를 모시는 것도 아니고, 추석이라.. 2010. 9. 21.
발동이 걸린 부억에서 만들어 본 고추 장아찌 올해도 예년처럼 여름 휴가 중에 비타민 C도 풍부하고, 밑반찬으로 요긴하기도 하고 거기다가 남편이 아주 좋아하는 고추 장아찌를 담았다. 작년에는 밴프 국립공원을 다년 오는 길에 우리 동네보다 한인들이 많이 살아서 전반적으로 에드몬톤보다 한국 식품이 싼 캘거리에서 킬로 당 $8 이란 말에 덜.. 2010. 9. 5.
오이지와 dill pikcle 담기 8월 초순부터 새로 수확 된 피클 오이 혹은 dill pickle 이라는 작은 오이가 수퍼 마켓에 등장하는데 올해는 비도 많이 오고 평균 기온이 낮아서 수확이 좋지 않은지 수퍼 마켓으로 세번이나 허탕을 치고 네번째 겨우 발견한 오이가 무척 싱싱하기는 했는데 값이 예년보다 두배 이상 비싸다. 원래 계획은 1.. 2010. 8. 24.
pickling (피클링) 프로젝트 1 - 스코치 고추 피클(pickle) 만들기 scotch peppers 8월이 되면 이곳 설국의 도시에서도 많은 채소들을 수확하는 계절입니다. 제철 채소는 싱싱하기도 하고, 맛도 좋고, 값도 싸고, 영양가도 제일 높아서 신선하게 먹으면 제일 좋겠지만 그 신선도와 맛을 잃지 않으면서 일년 내내 두고 두고 맛나게 먹으려면 피클링을 해서 저장식품으로 만들.. 2010. 8. 21.
친구 생일상 차리기 여행에서 돌아온 며칠 후 돌아 온 첫 주말에 가까운 친구 부부가 우리 부부와 두 커플을 저녁 초대를 해 주셔서 오랜만에 함께 모인 친구들과 함께 집주인님이 정성들여 만드신 음식을 들면서 즐거운 시간을 보내고 돌아 왔다. 그 자리에서 다음 일요일인 어제가 초대 해 주신 댁 친구의 생일이 어제라.. 2010. 8. 2.
다시 발동이 걸린 부억에서 ( 첫 이야기) - 블루베리 잼 만들기 한달간의 여행에서 돌아 와서 며칠간 푹 쉬니 피로했던 몸은 많이 회복이 되어도 그동안 손을 놓고 살던 집안 일은 좀체로 쉽게 복귀가 되지 않고 이 핑게 저 핑게를 대고 뒤로 미루기를 일주일을 더 하다가 거들이 난 냉장고를 채울 겸 할 수없이 오랜만에 수퍼마켓에 가야 했다. 수퍼마켓 입구에는 .. 2010. 8. 2.
가지로 만든 Parmesan 이태리 요리 (chicken parmesan too).... eggplant parmagiana(가지 파르마지아나) 우리 세아이들은 한국음식보다는 이태리 음식과 멕시칸 음식을 좋아하기에 일주일에 두번 정도는 이태리 음식이 상에 오른다. 지난 주에 대학을 졸업하고 4년만에 집에 돌아 온 큰딸과 함께 모처럼 온 식구가 좋아하는 파르마지아나(parmagiana) 를 만들어서 마늘빵과 .. 2010. 6. 10.
Mango Jam 만들기 (딸기 잼도..) 5월초부터 내가 좋아하는 맹고가 멀리 멕시코에서 수입이 되어서 수퍼마켓에 등장한다. 긴 겨울 후에 처음 접하는 열대 과일이라서 반가운 나머지 욕심스레 다섯 박스를 선뜻 사 들고 왔다. 처음 두박스는 신나게 싱싱할 때 잘 먹다가 나머지 두 박스는 너무 익어서 어떻게 처리 할까 하다가 고민하다.. 2010. 6. 3.
헬렌표 찹쌀 시루떡이 나오기까지... 나는 어려서부터 떡을 유난히 좋아해서 밥보다 떡이 주식이었으면 하고 바랄 정도이다. 그 중에서도 팥이 들어 간 떡을 무척 좋아한다. 지금 사는 곳으로 이사 오기 전에 살았던 토론토, 뉴욕, 뉴저지와 필라델피아는 한인들이 많이 살고 있어서 한인들을 수퍼마켓도 많고, 따라서 떡집도 많이 있어서 .. 2010. 6. 1.
봄철 입맛에 맞게 유채김치와 고마에 시금치 살라드를.... 유독히 여러 행사가 많이 몰린 4월과 5월 초반동안 먹는게 남는 것이라고 철석같이 믿고 사는 우리집도 별수없이 맛나게 꼬박 꼬박 잘 챙겨서 먹기 보다는 허기를 때우는 수준으로 식사를 해결해야 했다. 오랜만에 평소의 스케줄대로 일을 하는 일상으로 돌아 오기도 했고, 날씨도 완연한 봄 날씨라서 .. 2010. 5. 18.
색다른 의미의 빈대떡.... 오늘 부쳐 먹은 빈대떡입니다. 보기에도 군침이 돌죠? 내게는 내가 결혼 직후에 산 25년이 된 Braun Food Processor가 있다. 그동안 일주일에 서너번을 쓸 만큼 이 기계는 내 부엌에서 긴 세월을 함께 한 고마운 녀석이다. 이 기계로 고소한 빵가루도 만들고, 마늘도 갈고, 고기도 갈고, 콩, 팥도 갈고, 미숫가.. 2010. 5. 2.
이런 생일 쿠키 케이크 어때요? 어제 4월 15일은 복덩이 아들의 21번째 생일이었습니다. 정신없이 바쁘게 사는 엄마 탓에 하루가 늦어서야 아들의 생일을 위해서 부랴부랴 평소에 좋아하는 초콜렛 쿠키 케이크를 학교에서 돌아 오기 전에 급조를 해서 만들어 보았습니다. 쿠키 재료 1. 1 컵 버터, 1컵 노란 설탕, 1/2컵 하얀 설탕을 잘 섞.. 2010. 4. 17.
이런 오방떡 먹어 보셨나요? 난 어려서부터 찹쌀과 팥으로 만든 음식을 무척 좋아한다. 그런 내가 오방떡이나 호도 과자를 좋아하는 것 당연한지도 모른다. 그런데 불행히도 내가 살고 있은 이 도시는 전에 살던 토론토, 뉴욕, 뉴져지나 필라델피아처럼 한국 제과점이 없어서 먹고 싶은 생각에 오방떡을 직접 만들어 보려고 여러.. 2010. 3. 17.

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