About me...Helen/헬렌의 부엌에서283 향긋한 생강계피 크리스마스 쿠키 만들기 (Ginger Crinkle Cookies) 향긋하고 고소한 생강 계피 쿠키... 크리스마스 절기에는 평소 때보다 아무래도 케이크나 다양한 쿠키를 많이 만들게 됩니다. 이렇게 맛은 물론 눈과 코가 즐거운 쿠키를 만들어서 연말에 집에 오시는 손님들에게 디저트로 대접을 하기도 하고, 예쁜 백에 넣어서 맛도 있고 정성이 담긴 .. 2013. 12. 10. [크리스마스/추수감사절음식11]크랜베리 쿠키 (Cranberry-Orange Pinwheels Cookies) 쌉살하면서 고소하고 향긋한 크랜베리-오렌지 핀휠 쿠키 재료 - Ingredients 1 컵 크랜베리 Crabberries 1 컵 피캔 Pecans 1/4 컵 황설탕 packed brown sugar 1컵 버터 Butter, softened 1 1/2 컵 흰설탕 granulated sugar 1/2 tsp. 베이킹파우더 baking powder 1/2 tsp. 소금 salt 2 달걀 eggs 2 tsp. 잘게 썬 오렌지 껍질 finely chopped orange peel 3 컵 다용 밀가루 all-purpose flour 추수감사절과 크리스마스 명절에 빠지지 않고 꼭 등장하는 크랜베리를 사용해서 만든 롤 쿠키.. 만드는 법 1. 오렌지 껍질을 얇게 벗긴 후에, 가늘게 채를 썰어서 곱게 다진다. Tip 1.. 2013. 11. 25. 큰딸생일에 만든 초콜렛/바닐라 콤보 치즈케이크 초콜렛/바닐라 치즈케이크 chocolate/vanilla cheesecake 결혼전부터 가족의 생일날이면 베이커리에 가서 케이크를 사기 보다는 늘 식구 중에서 누가 총대를 매고 주인공이 좋아하는 케이크를 집에서 직접 구워서 생일을 챙긴 습관이 40년이 지금까지도 계속 이어지고 있다. 큰딸 생일은 여름인.. 2013. 11. 5. 2013년 추수감사절에 식탁에 올린 터키요리와 다양한 음식 올해 만든 추수감사절 요리입니다. 메인 코스로 오븐에 구운 터키요리(Roasted Turkey with Wild Rice Stuffing) 캐나다 추수감사절 풍습과 음식 캐나다의 추수감사절은 11월 3째 주일에 돌아오는 미국의 추수감사절보다 거의 6주 빠르게 10월의 두번째 월요일에 돌아옵니다. 아무래도 미국보다 훨씬 .. 2013. 10. 14. 압력밥솥에 간단하게 만들어 본 약식 캐나다 헬렌표 약식을 소개합니다. 올해 추석에는 이웃에 사는 지인이 추석 전날에 떡집에서 금방 만든 송편을 넉넉하게 건네 주시고 가셔서 매년 집에서 식구들이 옹기 종기 모여서 투박하게 생긴 송편을 만드는 대신에 영양도 풍부하고, 맛도 좋고, 무엇보다 송편보다 훨씬 간편하게 .. 2013. 10. 3. 달콤하고 향긋한 복숭아 잼 만들기 복숭아잼과 토스트 8월 중순이 되면 향긋하고 잘 익은 햇 복숭아가 수퍼마켓에 쏟아져 나온다. 제철 과일이라서 싱싱하고 맛도 좋고, 1 kg 에 $1.00 (1000원 정도)로 값도 저렴해서 매년 8월 말이면 10 kg 박스 두개 정도를 사서 한 박스는 그냥 먹기도 하고, 블렌더에 넣고 갈아서 스무디를 만들.. 2013. 9. 6. [저장식품]여름철 입맛을 돋구는 오징어 젓 담그기 여름철에 입맛을 돋구어주는 오징어 젓 다음주면 두달간의 여름방학이 끝나고, 초등학교부터 대학교까지 일제이 새학기가 시작된다. 나도 따라서 여름방학 휴가를 끝내고 다시 바쁜 직장인으로 돌아가게 된다. 그래서 그런지 8월 중순이 지나면, 얼마 남지 않은 자유로운 시간에 새로 수.. 2013. 8. 31. 아삭아삭하고 매콤새콤한 풋고추 장아찌 만들기 아삭아삭하고 새콤매콤한 풋고추 장아찌 매년 이맘때면 새로 수확된 각종 채소가 싼 값에 수퍼마켓에 나오기 시작히면 괜시리 기분도 좋아지면서, 즐겁다 못해서나의 오랜 고질병인 사재기병이 도져서 일단 앞뒤 가리지 않고 사 들이는 불상사(?)가 시작하는 시기이기도 하다. 예전에 캐.. 2013. 8. 17. 초간단하게 세가지 재료로 만든 녹두빈대떡 달랑 세가지 재료로 초간간단하게 부친 녹두 빈대떡 일주일 내내 봄비가 내리더니 집동네 주위가 온통 싱그러운 초록의 향연이 펼쳐져서 그냥 바라만 봐도 기운이 살아나는듯 합니다. 예년보다 3주가 늦게 5월 초가 되서야 텃밭에 씨도 뿌리고 둘째 주에 텃밭에 꽃모종과 야채 모종을 심.. 2013. 6. 4. 봄의 첫 연휴인 빅토리아 데이에는 바베큐 파티를.... 아페타이저로 만든 시금치 딥(spinach dip)과 바게트 & chips 5월 20일은 캐다다의 국경일인 빅토리아 데이(Victoria Day) 입니다. 이 국경일은 원래 대영제국의 빅토리아 여왕 생일인 5월 24일을 경축하기 위해서 제정된 후에 당시 영국의 식민지였던 캐나다가 독립국가가 되기 이전인 1845년부터 지.. 2013. 5. 21. 봄철엔 고소한 고마에 시금치나물과 부추김치가 제격이지요... Ingredients: 1 lb. fresh spinach, washed 4 Tbsp sesame seeds 2 Tbsp sake 2 Tbsp sugar 1 1/2 Tbsp soy sauce makes 4 servings 재료: - 450 gram 시금치 - 4 Tbsp 볶은 참깨 - 2 Tbsp 정종 - 2 Tbsp 설탕 - 1 1/2 Tbsp 간장 4인분 만드는 법 1. 시금치를 깨끗이 씻어서 끓는 물에 약 1분간 데친다. 2. 데쳐진 시금치를 찬물에 바로 헹구어서 .. 2013. 5. 14. 올해도 달콤한 딸기잼을 만들어 보았어요... 땟깔도 곱고 딸기향이 진하고 달콤한 맛의 딸기잼 매년 제철 과일과 채소가 나오게 되면, 일단 싱싱하기도 하고, 맛도 좋을 뿐 아니라 가격도 참 저렴하기에, 한꺼번에 사재기 수준으로 많이 사는 못 말리는 버릇이 내게는 있다. 긴 겨울이 지나고 신선한 과일만 봐도 기분이 절로 좋아지.. 2013. 5. 2. 복덩이 아들의 생일에 만든 피너트버터 쿠키 케이크 (peanut butter cookies for birthday) 고소한 피너트버터 쿠키 며칠 전에 복덩이 아들의 24번째 생일을 맞이했다. 우리집에서는 식구들의 생일엔 주인공이 원하는 음식과 생일케이크를 직접 엄마가 만들어서 푸짐하게 생일상을 차려놓고 온가족이 함께 생일을 즐겁게 기념해 왔다. 어려서부터 자폐아인 아들의 입맛이 무척 .. 2013. 4. 19. 막내의 생일에 만든 Tunnel of Fudge Cake(초콜렛 호도 생일케이크) Tunnel of Fudge Cake 초콜렛 호도 케이크 막내딸의 18번째 생일에 만든 케이크 케이크 재료 Cake: 1 3/4 cups sugar (흰설탕) 1 3/4 cups butter, softened (버터) 6 eggs (달걀) 2 cups powdered (sugar 아이싱 슈가) 2 1/4 cups all purpose flour (다용도 밀가루) 3/4 unsweetened cocoa (무가당 코코아 가루) 2 cups chopped walnuts (잘게 썬.. 2013. 4. 5. 수퍼볼 게임과 먹거리 (버펄로 윙스 & 나초스)-Buffalo Wings & Nachos for Superbowl game 2013년도 47회 수퍼볼 경기가 오늘 미국의 뉴올린즈에 위치한 머시데스-벤즈 수퍼도움에서 열렸다. 수퍼볼 게임은 미국의 NFL 리그의 결승전 게임으로 매년 미국 전역은 물론 캐나다에 걸쳐서 수많은 사람들이 모든 일을 제쳐두고 티비 앞에 앉아서 풋볼을 시청하기에 일년중 늘 최고의 시.. 2013. 2. 4. [크리스마스 쿠키 만들기] 크랜베리 비스코티 & 크리스마스 쿠키 종합세트 크리스마스 쿠키 종합 세트 12월이 되면 크고 작은 크리스마스 파티와 만찬준비로 부억이 아주 바빠진다. 그리고 크리스마스 선물 리스트를 11월에 일찌감치 만들고, 리스트에 적힌 사람들에게 적합한 선물들을 사러 11월 중순부터 많은 인파를 뚫고 다니면서 많은 가게들을 전전하면서 .. 2012. 12. 13. 추울 때는 매콤하고 뜨거운 칠리(Chili)가 최고.... 매콤하고 따끈한 칠리 콘 카르네 9월 초에 새 직장을 따라서 멀리 집을 떠난 큰 딸이 3개월 만에 크리스마스 휴가를 얻어서 집으로 돌아 왔다. 집에 오면 오랫동안 못 먹어 본 엄마가 만든 집 음식부터 먹겠다고 단단히 벼르고 온 딸을 위해서 무엇을 제일 먼저 만들까 잠시 고민 끝에 마침.. 2012. 12. 7. [추수감사절 음식 9]초간단하게 영양만점인 단호박 죽과 단호박구이 만들기 베타 카로틴이 풍부하고 달콤하면서도 소화도 잘 되는 단호박죽 매년 10월 두번째 월요일에 돌아 오는 캐나다 추수감사절은 이미 지났지만 며칠 후면 미국의 추수감사절이 곧 다가온다. 추수 절기가 되면 여러가지 햇곡식과 호박등 새로 수확한 싱싱한 채소와 과일들이 수펴 마켓에 저렴.. 2012. 11. 12. [추수감사절 음식 8]캐나다 추수감사절에 만든 음식들 그리고 단상들.. (Thanksgiving Dinner for 2012) 2012년 캐나다 추수 감사절 메인 코스로 등장한 spicy roasted chicken 캐나다의 추수감사절은 매년 10월 둘째 월요일에 돌아 오는데 2012년 올해는 10월 8일 오늘이 바로 감사절 날이다. 지난 주말에 한국 고유 명절인 추석을 제사까지 올리면서 지내느라 부엌에서 분주하게 보냈는데 불과 며칠 후.. 2012. 10. 9. 즐거운 추석에 집에서 송편을 만들어 보세요... 집에서 만든 알록달록한 추석 송편 참기름에 윤기가 도는 먹음직스러운 헬렌표 추석 송편 지난 일요일에 참석한 미사 중에 많은 신자분들이 추석을 앞두고 돌아가신 분들을 위한 미사 지향이 많은 것을 보고 며칠 후면 올해 추석이 다가 왔음을 알았다. 북미에서는 추석과 비슷한 성격인.. 2012. 9. 28. 맛도 좋고 영양도 풍부한 블루베리 커피케이크 (Blueberry Coffee Cake) 만들기 블루베리가 등뿍 들어간 임에 살살 녹는 보드라운 커피 케이크 8월이 제철인 싱싱한 블루베리를 값싸게 구해서 반은 블루베리 잼을 만들었고, 나머지 반은 내년 8월까지 필요할 때마다 꺼내 먹으려고 냉동고에 넣어 두었다. 큰딸 아이가 갑자기 연주 일로 멀리 떠나게 되어서 부랴부랴 서.. 2012. 9. 11. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 14 다음
