About me...Helen704 감칠맛나는 깻잎장아찌 담기 오늘 만든 깻잎장아찌 봄에 파종하면 7월 중순부터 깻잎이 자라기 때문에 6월 말부터 한달간 집을 비운 후에 돌아온 후에야 본격적으로 자라기 때문에 다른 채소보다는 제대로 돌보아 주었더니 쨋잎이 탐스럽게 잘 자라주어서 올해도 넉넉하게 깻잎장아찌를 만들 수 있었다. 하지만 변화.. 2016. 8. 24. 여름철에 입맛을 돋구는 담백하고 칼칼한 오징어젓 만들기 무더위에 입맛을 돋구는 칼칼한 오징어젓 2달 전에 한국을 방문한 남편이 젓갈을 좋아하는 나를 위해서 한국에서 맛있다는 오징어젓, 창란젓과 더덕 무침을 사서 캐나다 집으로 가지고 왔다. 맛이 궁금해서 바로 흰밥을 고슬하게 지어서 바로 맛을 보았지만, 기대와 달리 너무 맛이 없어.. 2016. 8. 11. 여름철 저장식품 3종 세트 만들기 - 마늘장아찌, 고추 장아찌, 양파/무 장아찌 새콤하게 잘 삭은 고추 장아찌 여름 방학은 남편이나 내겐 공식적인 휴가이다. 일년 내내 열심히 휴일없이 주 7일간 일을 해서 어렵사리 따 낸 달콤한 휴식이기도 하다. 아이들이 어렸을 때는 방학때마다 차에 먹을 것을 최대한 구겨 넣고, 차 위에는 텐트장비, 차 뒤에는 자전거 4대를 싣.. 2016. 8. 7. 활기찬 우리집 여름 정원에서... 그리고 나누어도 좋을 여름 영어 귀절과 시 앞마다에 화사하게 핀 칼라 한달동안 유럽여행을 떠나서 집 정원과 텃밭을 제대로 잘 돌보지 못했다. 집을 비운 사이에 큰딸이 마당에 물을 주고 잔디를 깎는 일은 해 주었지만, 잡초를 뽑거나, 가지를 쳐 주거나, 바로 자라도록 대를 대어주거나, 퇴비를 주는 등등 자자구리한 일들을 해 .. 2016. 7. 27. 진한 맛의 모밀(메밀)국수 소스 만들기 올해도 예년처럼 만든 모밀국수 소스 우리집 식구들은 다 국수를 좋아한다. 다양한 이탈리안 파스타부터, 짜장면, 라면, 소면, 우동 냉면, 콩국수, 모밀국수 등등... 무더운 여름엔 뭐니뭐니해도 시원한 냉면과 모밀국수 그리고 콩국수가 자주 상에 오른다. 한달동안 여행을 하면서 포르투.. 2016. 7. 25. 수제 블루베리 잼 만들기 맛도 좋고, 땟깔도 곱고, 영양가 만점인 블루베리 잼 긴 여행에서 집으로 돌아오자마자 한달동안 먹지 않던 한국음식이, 특히 매운 음식이 무척 땡겼다. 그래서 우선 급한대로 신라면을 끓여서 먹었지만, 마침 김치가 다 떨어져서 뭔가 미진했다. 그래서 김치를 담기 위해서 다음날 바로 .. 2016. 7. 22. 드디어 나도 셀폰이 생겼다!! 어제 드디어 구입한 삼성 갤럭시 스마트 폰 캘거리 합창공연을 무사히 잘 끝내고, 집에 오자마자 안그래도 학기말이라서 바쁜데다가 공연때문에 밀린 수업까지 채우고, 악기 등급시험 준비에 다른 학생들의 피아노 반주까지 하느라 끼니도 거르면서 며칠간 눈코 뜰새없이 일만 했다. 그.. 2016. 6. 20. 시금치 라자냐 만들었어요... 시금치, 토마토 소스와 다양한 치즈가 겹겹이 채워진 시금치 라자냐 독립해서 다른 도시에서 살고 있는 큰딸이 오케스트라 시즌과 컨서바토리가 끝나서 지난 주에 집에 왔다. 무엇이 먹고 싶냐고 했더니, 제일 먼저 엄마표 라자냐가 먹고 싶다고 해서 오랜만에 라자냐 파스타를 만들어 .. 2016. 6. 2. 올해 텃밭에서 첫 수확한 파와 부추 그리고 화사한 꽃모종들과 좋은 글도.. 예년보다 6주 정도 일찍 찾아 온 봄 덕분에 평소에 파종할 시기인 4월 말에 올해는 같은 시기에 텃밭에 빽빽하게 자란 파의 약 1/4 정도를 윗부분만 잘라서 바구니에 담고, 앞으로 계속 먹을 수 있게 뿌리 부분은 남겨 두고, 부추는 줄기를 자른 후에 빨리 다시 자라기에 싱싱하게 올라 온 .. 2016. 5. 12. 드디어 집에서 붕어빵을 만들었다! 평소에 팥이 들어간 음식을 매우 좋아하지만, 북미에서는 팥을 구입하기도 그리 쉽지 않고, 값도 만만치 않을 뿐 아니라, 팥이 들어간 음식을 쉽게 사 먹는 것 또한 어렵기만 하다. 그래서 이미 예전부터 좋아하는 찹쌀 모찌나 팥 시루떡은 지인에게 배워서 그동안 먹고 싶을 때에 가끔 해.. 2016. 4. 21. 키와니스 페스티발을 위해서 열린 피아노 리사이틀/말러 8번 교향곡 연습 지난 주말은 음악행사로 무척 바빴습니다. 토요일엔 6월에 예정된 말러의 심포니 8번 연습으로 하루해를 보냈고, 어제 일요일에는 피아노 리사이틀이 있어서 몸과 맘이 분주했습니다. 매년 지도하는 학생들의 리사이틀이 정기적으로 네번이 열립니다. 12월 초에 가까운 양노원에서 크리.. 2016. 4. 12. [뜨게질 이야기51] 폭신하고 보드라운 아기 이불 만들기 뜨게질로 만든 폭신한 아기 이불 작년 12월에 배달된 알록달록한 털실들.. 대부분의 털실이 촉감이 보드럽고, 폭신하며 따뜻한 아기 이불용 털실들이다. 핑크, 파란과 노란색이 주인 pitter patter 색상은 여자 아기를 위한 이불, 하늘, 회색과 연두색 털실은 남자 아기 이불을 위해서 주문을 .. 2016. 4. 6. 성큼 다가온 봄과 함께 바빠진 일손과 정원 올해는 고맙게도 예년보다 봄이 한달이상이나 빨리 거대한 캐나다의 동토에 찾아 왔습니다. 어제 낮 온도가 15도까지 올라가서 창문을 통해서 살랑거리는 봄바람을 못 이기고 겨우내 몇달간 방치되었던 텃밭과 정원으로 나가 보았다. 다년생 묘목엔 나도 모르는 사이에 싹과 눈이 올라오.. 2016. 3. 31. 막내 생일에 만든 향긋하고 상큼한 월남쌈-Vietnamese Spring Rolls with Peanut Sauce 막내딸의 생일은 다음주에 돌아 오지만, 학기말 시험과 프로젝트로 너무도 바빠서 시간이 없다고 며칠 앞당겨서 이번 주말에 생일파티를 가졌다. 고소하고 매콤함 땅콩 소스를 곁들인 상큼하고 향긋한 월남쌈 가족의 생일마다 주인공이 원하는 생일 케이크와 세가지 음식을 주문할 수 .. 2016. 3. 27. 부활절의 유래와 풍습, 시기, 상징, 그리고 음식들.... 올해 glitter(반짝이)를 사용해서 꾸며 본 부활계란 부활절의 유래, 시기 부활절은 교회 달력에서 그리스도의 부활을 기념하는 축일로, 그리스어로는 파스카(Pascha)라고 하고 히브리어로도 비슷하게 페샤(Pesha) 라고 한다. 그래서 라틴어에서 갈라져 간 언어인 로맨스 언어들인 프랑스어, 이.. 2016. 3. 25. [뜨게질50]새해에 배달된 알록달록한 털실들과 만든 목도리(스카프) 3점... 2월 초에 코바늘을 사용해서 뜨게질로 만든 목도리 캐나다의 길고 혹독하게 추운 겨울이라도 읽고 싶은 책들을 쌓아두고 하나씩 읽거나 새로 마스터하고 싶은 음악 작품들을 연습하거나, 따스한 벽난로 옆에 앉아서 음악을 듣거나 영화를 보면서 바스켓에 알록달록한 털실을 그득 담아 .. 2016. 3. 4. 정월 보름에 만든 헬렌표 영양약식 (오곡밥과 다양한 나물도....) 견과류가 풍부하게 추가한 영양만점 약식 그저께 달력을 보니, 내일 달력에 동그라미가 그려져 있어서 그날이 음력 정월날인 것을 알 수 있었다. 나와 남편은 평소에 고기보다는 채식을 선호하고, 특히 각종 나물을 무척 좋아하기에 마침 정월 보름날을 빌미로 좋아하는 몇가지 나물과 .. 2016. 2. 22. 발렌테인 데이에 만든 보드러운 마들렌 케이크-Madeleines Tea Cake and Proust 달콤하고 레몬향이 향긋한 마들렌 티 쿠키 매년 2월 14일은 발렌타인 데이로 정해져서 한국과는 달리 가족은 물론 주위에 사랑하는 모든 분들에게 다양한 선물과 함께 사랑한다는 메시지를 보내는 날이다. 세 아이들이 어려서 유치원을 다닐때부터, 초등학교를 다닐때에는 같은 반의 친.. 2016. 2. 14. 겨울철 목건강을 위해서 간단하게 오렌지/레몬/생강/계피 차 만들기 오렌지/생강 차 만들기 차고 건조한 목을 부드럽게 해 주는 오렌지/레몬/생강 차 유난히 겨울이 길고, 살인적으로 기온이 낮은데다가 건조하기까지 한 캐나다 대평원 동네에 살다보니 겨울철엔 늘 히터는 돌아가고, 자연히 실내 습도는 더 낮아져서, 겨울이면 늘 목이 칼칼해지고 쉽게 감.. 2016. 1. 29. 상큼달콤한 오렌지 마말레이드 만들기 Orange Marmalade 상큼 달콤한 오렌지 마말레이드 월 초부터 겨울철이 제철인 신선한 오렌지가 수퍼마켓에 싼 값에 쏟아져 나오기 시작하면 햇 오렌지로 무엇을 어떻게 만들까 생각할 필요없이 사재기의 달인답게 일단 20 파운드 박스 두개를 일단 사서 겨울철이면 대형 냉장고로 변신한 차고.. 2016. 1. 25. 컬리플라워 피자 - Cauliflower Pizza 만들기 색다른 맛의 컬리플라워 피자 피자는 주로 밀가루로 빚은 반죽 위에 원하는 다양한 재료와 치즈를 얹어서 오븐에 구운 것이 보통인데 이번에 색다르게 컬리플라워를 사용해서 만든 반죽으로 피자를 만들어 보았다. Ingredients 1 cup riced cauliflower 3 cups mozzarella, divided 1 teaspoon dried oregano 1/2 tea.. 2016. 1. 15. 이전 1 ··· 14 15 16 17 18 19 20 ··· 34 다음
